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Paleta 100% Ibérica de Bellota Beher Etiq. NEGRA - Deshuesada

Detalles:

Excelente paleta 100% Ibérico de Bellota de Guijuelo deshuesada. Tiene un suave al corte y rojizo (cereza) a la vista con infiltraciones de grasa, Las piezas desprenden un flavor (aroma característico) que en boca tiende al dulce y deja como resto un retrogusto de suave rancidez, propio de su permanencia en bodegas naturales. Un placer en todos los sentidos.
Tienen una curación de entre 22 y 34 meses y con pesos que oscilan entre los 5 y 6 Kg. aprox.
Se presentan con funda de algodón y caja de diseño individual.

De: 116,00 €

Para: 257,00 €

Precio según configuración: 0,00 €

* Campos Requeridos

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Detalles

Producto procedente de nuestros cerdos 100% ibéricos, seleccionados desde su nacimiento y criados en libertad con una exquisita alimentación a base de pastos, cereales y bellotas, sacrificados en fechas no delimitadas y definidas por la norma para la bellota.No lleva precinto de la Nueva Norma de Calidad del Ibérico. (edad mínima 16 meses). Concentrando en la pureza del 100% ibérico las auténticas cualidades del mejor producto de Guijuelo.
Producción limitada y numerada.Pieza obtenida de las extremidades posteriores del Cerdo Ibérico, engordado los últimos meses de montanera (dehesa natural de encina y alcornoque) hasta alcanzar unos 170 Kg. Resultado de un esmerado curado natural de entre 22 a 34 meses, que dan como resultado una pieza larga y estilizada (80-90 cm.) de caña fina (indicativo de la pureza de la raza) y una grasa externa de tonos dorados que denotan su alimentación natural.

Informacin

Marca Beher
D.O./Origen Guijuelo
Elaboración N/A