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Jamón 100% Ibérico de Bellota Beher Etiq. NEGRA - Deshuesado

Detalles:

Excelente jamón 100% Ibérico de Bellota de Guijuelo desguesado, suave al corte y rojizo (cereza) a la vista con infiltraciones de grasa, nuestras piezas desprenden un flavor (aroma característico) que en boca tiende al dulce y deja como resto un retrogusto de suave rancidez, propio de su permanencia en bodegas naturales. Un placer en todos los sentidos.
Curación: 26-30 meses.
Pesos: De entre 4 y 5,5 kg. aprox.
Presentación: en caja con envase al vacio.

De: 332,00 €

Para: 1.057,00 €

Precio según configuración: 0,00 €

* Campos Requeridos

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Detalles

NUESTRA SELECCION: Producto procedente de nuestros cerdos 100% ibéricos, seleccionados desde su nacimiento y criados en libertad con una exquisita alimentación a base de pastos, cereales y bellotas, sacrificados en fechas no delimitadas y definidas por la norma para la bellota.No lleva precinto de la Nueva Norma de Calidad del Ibérico. (edad mínima 16 meses). Concentrando en la pureza del 100% ibérico las auténticas cualidades del mejor producto de Guijuelo.

Producción limitada y numerada.Pieza obtenida de las extremidades posteriores del Cerdo Ibérico, engordado los últimos meses de montanera (dehesa natural de encina y alcornoque) hasta alcanzar unos 170 Kg.Resultado de un esmerado curado natural de entre 24 a 36 meses, que dan como resultado una pieza larga y estilizada (8090 cm.) de caña fina (indicativo de la pureza de la raza) y una grasa externa de tonos dorados que denotan su alimentación natural.

FICHA DE CATA: Suave al corte y rojizo (cereza) a la vista con infiltraciones de grasa, nuestras piezas desprenden un flavor (aroma característico) que en boca tiende al dulce y deja como resto un retrogusto de suave rancidez, propio de su permanencia en bodegas naturales.Un placer en todos los sentidos.

Informacin

Marca Beher
D.O./Origen Guijuelo
Elaboración N/A