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Caja 10 Bandejas (100 gr.) Jamón 100% Ibérico de Bellota Beher Etiq. NEGRA

Detalles:

Caja de 10 bandejas individuales de 100 g. de Jamón Ibérico de Bellota Etiqueta Negra loncheado.
109,00 €

Detalles

NUESTRA SELECCION: Producto procedente de nuestros cerdos 100% ibéricos, seleccionados desde su nacimiento y criados en libertad con una exquisita alimentación a base de pastos, cereales y bellotas, sacrificados en fechas no delimitadas y definidas por la norma para la bellota.No lleva precinto de la Nueva Norma de Calidad del Ibérico. (edad mínima 16 meses). Concentrando en la pureza del 100% ibérico las auténticas cualidades del mejor producto de Guijuelo.

Producción limitada y numerada. Pieza obtenida de las extremidades posteriores del Cerdo Ibérico, engordado los últimos meses de montanera (dehesa natural de encina y alcornoque) hasta alcanzar unos 170 Kg. Resultado de un esmerado curado natural de entre 24 a 36 meses, que dan como resultado una pieza larga y estilizada (8090 cm.) de caña fina (indicativo de la pureza de la raza) y una grasa externa de tonos dorados que denotan su alimentación natural.

FICHA DE CATA: Suave al corte y rojizo (cereza) a la vista con infiltraciones de grasa, nuestras piezas desprenden un flavor (aroma característico) que en boca tiende al dulce y deja como resto un retrogusto de suave rancidez, propio de su permanencia en bodegas naturales.Un placer en todos los sentidos.

Informacin

Marca Beher
D.O./Origen Guijuelo (Salamanca)
Elaboración
Ingredientes: Jamón ibérico, sal, azúcar, antioxidantes: E-331iii, E-301; conservantes: E-252.