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Almeja Babosa

Detalles:

La almeja babosa [Ruditapes o Venerupis pullastra], de color y tonos cremosos y grises tenues con manchas de coloración más intensa. Se la reconoce por tener en su concha algunas líneas concéntricas muy tenues, sin llegar a formar cuadrículas como en el caso de la almeja fina. Es junto a la fina la más cara y valorada por su textura y sabor, aunque por no aguantar mucho tiempo fuera del agua es algo menos apreciada.
Ideal para preparar a la marinera.

De: 24,73 €

Para: 59,81 €

Precio según configuración: 0,00 €

* Campos Requeridos

Precio según configuración: 0,00 €

Detalles

ELABORACIÓN:

Antes de comer o cocinar las almejas es muy importante lavarlas bien, dejándolas unas horas sumergidas en un recipiente con agua fría con un poco de sal, para que suelten la arena que puedan tener en su interior.
Almejas a la Marinera
Es una receta muy habitual de nuestra gastronomía. Para preparar un Kg. de almejas primero preparamos un sofrito de cebolla con 3 ó 4 dientes de ajo, una pizca de romero y un pimiento verde picado muy fino. Cuando veamos que la cebolla empieza a dorarse, añadimos un tomate cortado en trocitos muy pequeños, salpimentando y dejando cocer a fuego suave hasta que desaparezca el agua del tomate. En este momento añadimos una cucharadita de harina, medio vasito de vino blanco y un toque de pimentón dulce, removiendo hasta que la salsa empiece a espesar. Este es el momento de añadimos las almejas medio vaso de agua y se van removiendo. Cuando las almejas se van abriendo, las vamos apartando en otro recipiente.
Se aconseja servir justo en el momento de terminar de prepararlas y comerlas caliente para disfrutar de este delicioso plato.
Almejas en su salsa
Con unos dientes de ajo picados, perejil y aceite, podemos preparar un plato exquisito de almejas en unos minutos.
Ponemos a calentar el aceite en una cazuela y cuando esté caliente añadimos los ajos muy picados. En cuanto empiecen a dorarse los ajos, añadimos las almejas y el perejil picado y se remueven. Según se van abriendo las almejas las vamos retirando en un recipiente aparte para que su carne no merme.
Una vez abiertas todas las almejas están listas para servirse y degustarlas con todo su sabor.

Informacin

Marca Mansión Gourmet
D.O./Origen Galicia
Elaboración Antes de comer o cocinar las almejas es muy importante lavarlas bien, dejándolas unas horas sumergidas en un recipiente con agua fría con un poco de sal, para que suelten la arena que puedan tener en su interior.
Almejas a la Marinera
Es una receta muy habitual de nuestra gastronomía. Para preparar un Kg. de almejas primero preparamos un sofrito de cebolla con 3 ó 4 dientes de ajo, una pizca de romero y un pimiento verde picado muy fino. Cuando veamos que la cebolla empieza a dorarse, añadimos un tomate cortado en trocitos muy pequeños, salpimentando y dejando cocer a fuego suave hasta que desaparezca el agua del tomate. En este momento añadimos una cucharadita de harina, medio vasito de vino blanco y un toque de pimentón dulce, removiendo hasta que la salsa empiece a espesar. Este es el momento de añadimos las almejas medio vaso de agua y se van removiendo. Cuando las almejas se van abriendo, las vamos apartando en otro recipiente.
Se aconseja servir justo en el momento de terminar de prepararlas y comerlas caliente para disfrutar de este delicioso plato.
Almejas en su salsa
Con unos dientes de ajo picados, perejil y aceite, podemos preparar un plato exquisito de almejas en unos minutos.
Ponemos a calentar el aceite en una cazuela y cuando esté caliente añadimos los ajos muy picados. En cuanto empiecen a dorarse los ajos, añadimos las almejas y el perejil picado y se remueven. Según se van abriendo las almejas las vamos retirando en un recipiente aparte para que su carne no merme.
Una vez abiertas todas las almejas están listas para servirse y degustarlas con todo su sabor.